Que es una Carlota – Definicion, Caracteristicas y Uso
La carlota es un postre tradicional mexicano que se prepara con una base de bizcocho bañado con una crema de leche, frutas y almíbar. Aunque el origen exacto de la carlota no se conoce, se cree que se originó en la ciudad de Puebla durante el siglo XIX. Esta receta refrescante y deliciosa se ha convertido en un favorito entre los mexicanos y se ha extendido a muchos otros países. En este artículo, descubrirás los ingredientes, pasos y secretos para preparar una carlota perfecta.
¿Qué es una carlota?
Una carlota es un pastel dulce que se prepara con una base de galleta o bizcocho y se rellena con crema y cubre con chocolate. Está presente en muchas celebraciones como cumpleaños, bodas, fiestas navideñas, etc. El nombre de la carlota proviene de María Antonieta de Austria, una princesa francesa del siglo XVIII, que fue muy conocida por sus grandiosos banquetes y fiestas extravagantes.
¿Qué ingredientes se usan para hacer una carlota?
Los ingredientes principales para hacer una carlota son una base de galleta o bizcocho, crema, chocolate y frutas frescas. Para la base de galleta o bizcocho se pueden usar galletas molidas o bizcochos hechos con harina, huevos, azúcar y mantequilla. La crema se puede preparar con leche, azúcar, huevo y mantequilla. Se puede agregar esencia de vainilla o algún otro sabor para darle un toque especial. El chocolate se usa para cubrir la tarta y se puede usar chocolate negro, con leche o blanco. Por último, se usan frutas frescas como adorno para la tarta.
¿Cómo se prepara una carlota?
Para preparar una carlota, primero hay que preparar la base de galleta o bizcocho. Para hacer la base de galleta se necesitan galletas molidas, huevos, azúcar y mantequilla. Se mezclan todos los ingredientes y se hornean hasta que estén dorados. Para la base de bizcocho se necesita harina, huevos, azúcar, mantequilla y leche. Se mezclan todos los ingredientes y se hornean hasta que estén dorados.
Luego hay que preparar la crema. Para hacer la crema se necesitan leche, azúcar, huevo y mantequilla. Se mezclan todos los ingredientes en una olla y se cocinan a fuego medio hasta que estén bien mezclados y se forme una crema espesa. Entonces se retira del fuego y se deja enfriar.
Una vez listo el bizcocho y la crema, se puede montar la carlota. Se coloca el bizcocho en el fondo de un molde para pastel y se cubre con la crema. Luego se cubre con el chocolate fundido y se deja enfriar. Por último, se decora la carlota con frutas frescas y se sirve.
¿Cómo se conserva una carlota?
Una carlota se puede conservar en el refrigerador durante varios días. Se recomienda cubrir la tarta con papel film para mantenerla fresca. También se puede congelar la carlota para conservarla durante más tiempo. Para congelarla, se debe envolver la carlota en papel film y luego en papel de aluminio y guardarla en el congelador.
¿Cuáles son las variedades de carlota?
Existen muchas variedades de carlota con diferentes sabores y decoraciones. Las carlotas más comunes son la carlota de chocolate, la carlota de vainilla, la carlota de frutas, la carlota de limón y la carlota de café. También hay carlotas más extravagantes como la carlota de cerveza, la carlota de nuez, la carlota de menta y la carlota de queso.
¿Cómo se sirve una carlota?
Una carlota se suele servir a temperatura ambiente acompañada de frutas frescas. Las frutas más comunes para acompañar una carlota son fresas, frambuesas, naranjas, limones y manzanas. También se puede servir con helado o con salsa de chocolate.
