Recetas de carrilleras al Pedro Ximénez de Javi: paso a paso y consejos
Bienvenido a una receta única e irresistible: Carrilleras al Pedro Ximénez. Esta receta es una creación de Javi Recetas, un cocinero español con gran experiencia en la elaboración de carnes y aves. Esta receta te enseñará paso a paso cómo preparar estas sabrosas carrilleras de cerdo con un toque de vino Pedro Ximénez para añadir un sabor único a tus platos. Desde la selección de la carne hasta los ingredientes y la forma de preparación, Javi Recetas te guiará a través de todos los pasos para que puedas disfrutar de una deliciosa receta de Carrilleras al Pedro Ximénez.
Las carrilleras al Pedro Ximenez son una receta tradicional española que lleva haciendo las delicias de los amantes de la cocina desde hace décadas. Se trata de un plato de carne de cerdo, cocinada con una salsa de Pedro Ximenez y con verduras. Esta receta es muy versátil, ya que puedes variar los ingredientes según tu gusto para conseguir un plato diferente cada vez.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar carrilleras al Pedro Ximenez?
Los ingredientes necesarios para preparar carrilleras al Pedro Ximenez son los siguientes:
- Carrilleras de cerdo: 2 kilos.
- Vino blanco: 1 litro.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Cebolla: 1.
- Zanahorias: 2.
- Ajo: 3 dientes.
- Tomate natural: 1.
- Sal: al gusto.
- Pimienta: al gusto.
- Azúcar: 2 cucharadas.
- Vinagre: 2 cucharadas.
- Pedro Ximenez: 1 botella.
¿Cómo se preparan las carrilleras al Pedro Ximenez?
A continuación te explicamos los pasos a seguir para preparar esta receta:
- Ponemos en una cazuela las carrilleras de cerdo junto con el vino blanco y el aceite de oliva. Cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, las zanahorias, el ajo y el tomate natural. Sofreímos todo hasta que todos los ingredientes estén bien pochados.
- Agregamos la mezcla de verduras a la cazuela con las carrilleras de cerdo y continuamos la cocción durante otros 10 minutos.
- Añadimos ahora la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre. Removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Ahora es el momento de añadir el Pedro Ximenez. Vertemos toda la botella en la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Retiramos la cazuela del fuego y servimos las carrilleras al Pedro Ximenez calientes.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar las carrilleras al Pedro Ximenez?
Tienes que tener en cuenta que el tiempo de cocción de las carrilleras al Pedro Ximenez depende de la cantidad de carne que hayas usado. Por lo general, tienes que tener en cuenta unos 75 minutos de cocción en total, dividido en 30 minutos de cocción con el vino blanco y el aceite de oliva, 10 minutos con la mezcla de verduras, 15 minutos con la sal, la pimienta, el azúcar y el vinagre y, por último, 15 minutos con el Pedro Ximenez. Ten en cuenta que si has usado una cantidad mayor de carne, tendrás que aumentar el tiempo de cocción aproximadamente 20 minutos más.
¿Qué se puede acompañar con las carrilleras al Pedro Ximenez?
Las carrilleras al Pedro Ximenez se pueden acompañar con muchos platos diferentes. Uno de los acompañamientos más tradicionales es el arroz blanco, pero también se puede acompañar con patatas fritas, puré de patata, ensalada, etc. Si quieres una versión más ligera, te recomendamos acompañarlo con una ensalada de verduras.
¿Qué bebidas se pueden tomar con carrilleras al Pedro Ximenez?
Para acompañar las carrilleras al Pedro Ximenez, lo más aconsejable es tomar vino tinto, ya que se trata de un plato con un sabor intenso y el vino tinto se lleva muy bien con él. Si no te gusta el vino tinto, puedes optar por una cerveza o un tinto de verano. También puedes tomar una bebida refrescante como un zumo de frutas natural para contrarrestar el sabor intenso de la carne.
En conclusión, la carrillera al Pedro Ximénez Javi Recetas es una receta fácil de preparar que ofrece un sabor único y delicioso. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de un plato rico y saludable. Además, el uso de Pedro Ximénez en lugar de vino blanco, añade un toque dulce y único a la carne, haciéndola más sabrosa. Esta receta es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un plato delicioso y saludable.
